唐揚げ専門店

近年、ロードサイドや街中など、
至る場所で見かけるようになった
「唐揚げ専門店」です。

個人店に限らず、大手飲食チェーンが
系列ブランドとして展開している店舗も多いそうです。

外食産業の中で「唐揚げ」が、それも「専門店」が
市場を拡大しているのはなぜか。

数ある外食産業の中で、近年急速に店舗を増やし、
市場を拡大させているのが「唐揚げ専門店」だ。
調査会社の富士経済が2020年6月に発表した
「6カテゴリー63業態の外食産業国内市場を
調査」によると、唐揚げ専門店は2010年頃から
全国に出店が増え、19年の市場規模は853億円。
18年比で41.0％増と急拡大している。

とりわけ目立っているのが、大手飲食チェーンが
本業態とは別に展開しているブランドだそうです。

テークアウトできますからね。
良いかもしれません。
環境に合わせてどんどん変わります。