小僧寿しが立ち食い店

小僧寿しが立ち食い店を
はじめるようです。

持ち帰りずしのチェーン店を
運営する小僧寿しは、新業態店の
展開を推進するそうです。

第１弾として、東京・築地に立ち食い店を
オープンします。

また、年内にも店内で飲食ができる
持ち帰り店を開設するそうです。
同社の主力は、郊外型の持ち帰り店だが、
新たな店づくりを通じて顧客層の開拓に
つなげるそうです。

市場が多様化していますので、小さく
なっています。
いろいろな業態をおこなうはいいことです。

儲かれば他の企業も参入しますね。
注目です。