チーズの値上げ

５月１日から食卓に欠かせない
パンや納豆など、値上げが相次いでいるそうです。

中でもチーズは３年ぶりとなる
大規模な値上げが行われるそうです。
背景には、原料価格の高騰があるそうです。

牛乳の原料となる生乳の価格は、この１０年で
１．３倍に上昇。

背景にあるのは、“酪農離れ”だそうです。
生産者の高齢化は加速。
一方で、重労働のわりに儲けが少ないため、
後継者が不足し、酪農家の数は急減したそうです。
それに伴い、生乳の供給も１割減ったそうです。

いかに効率よく酪農ができるかですね。
それができるところが生き残るのですね。
時代の流れだと思いますね。